U Kastelána v Brně je to »špica«

Jeden můj pražský známý, vyhlášený advokát a ještě vyhlášenější labužník, nechal hospitalizovat svou těžce zraněnou ženu v brněnské nemocnici jenom proto, aby za ní mohl jezdit z Prahy na návštěvy. Byla pravda nejblíže místu neštěstí, ale po pár dnech nic nebránilo převozu. Ten po dohodě s lékaři však nedoporučil. Byla to samozřejmě záminka, protože tak spojil příjemné s užitečným a každou návštěvu manželky v nemocnici korunoval lukulskými hody v restauraci U Kastelána. O jejich křupavých grilovaných vepřových ouškách se zálivkou vinagret nebo restovanými se žampióny dodnes dokáže pět doslova ódy.

Petr Zářecký

Věhlas brněnské restaurace se tak šíří tou nejspolehlivější cestou – dobrozdáním spokojených hostů. Začátky byly víc než skromné, paní Lembartová a její manžel před rokem 1989 pracovali v rekreačním zařízení, které skončilo po divoké privatizaci. V roce 1991 si v Brně otevřeli běžný snack bar. Postupně v něm začali připravovat zajímavá jídla, rádi vyhověli speciálním přáním hostů a o Kastelánovi se začalo vědět. Zájem rostl a původní prostory se stávaly těsné. Proto v roce 2000 najali architektonicky zajímavé přízemí budovy na Kotlářské,...

Klikli jste na článek, který patří do předplatitelské sekce IHNED.cz

Chcete si přečíst celý článek?