Proč ne?! > Životní styl

Autentisté jsou vinaři, kteří mají osobitá vína bez zbytečných zásahů a manipulací. Seznamte se

9.2. 15:00 | life.ihned.cz

Víte, kdo jsou Autentisté? Nejedná se o žádnou sektu, ale o vinaře, kteří chtějí vyrábět hodnověrná vína bez zbytečných manipulací a ve sklepě přidávaných látek. K dodržování tradičních postupů se zavázali podpisem charty.

• Co všechno musí splňovat víno s označením bio
• Jak se šlechtily originální moravské odrůdy vína, které slaví úspěchy ve světě
• Kam investovat? Na kvalitním vínu můžete vydělávat desítky procent ročně

Z běžek si odskočte na steak a domácí chleba do krkonošské Farmy Hucul

9.2. 07:00 | life.ihned.cz

Chcete-li se najíst na Farmě Hucul pod Janovou Horou v Krkonoších, dejte si steak a domáci chléb. Ostatní jídla z nabídky jsou jen průměrná. K celkovému obrázku je třeba přičíst ještě jednu věc: obsluha, jakkoliv milá a příjemná, má "na place" trochu zmatek.

• Roubenka s božským segedínem
• Krkonošský Enzian představuje kvalitní ukázku moderní interpretace české kuchyně
• Na selskou notu

Majitel masokombinátu Steinhauser: Ve špekáčcích za 50 korun není skoro žádné maso

8.2. 08:48 | life.ihned.cz

Majitel masokombinátu Steinhauser, který získal v prosinci cenu Vodafone Firma roku, se do vlastního byznysu pustil v roce 1991, aby si dokázal, že to zvládne. Na brněnské veterinární fakultě byl Ladislav Steinhauser jediný z ročníku, který prohlásil, že se chce stát ředitelem masokombinátu. Řeznické řemeslo má v genech. Jeho předkové podnikali v uzenářství už v 18. století.

• Lidé dnes koření víc než kdysi, říká majitel proslulého uzenářství z Davle
• Takové na pohled obyčejné řeznictví
• Senzor prozradí čerstvost masa. Mění barvu podle stupně rozkladu

Jak připravit italský chléb focaccia? Můžete ho mít třeba s olivami či rajčaty

7.2. 11:52 | life.ihned.cz

Na italský chléb focaccia nemusíte chodit jen do italské restaurace. Můžete si ho připravit i doma. Podívejte se, jak vypadají tři varianty této oblíbené delikatesy - s olivami, s bramborami a se sušenými rajčaty. Vaří Gianfranco Coizza, majitel pražské restaurace Alforno.

V centru Prahy korejský šéfkuchař mixuje tradiční japonské sushi s americkým

6.2. 08:39 | life.ihned.cz

Nenápadná restaurace v Masné ulici na Starém Městě se jmenuje Yami Sushi a majitelem je v Praze žijící korejský šéfkuchař Jisu Chon. Hned u vchodu po levé straně připravuje výborné sushi nejen v tradičním japonském stylu, ale i sushi v americké úpravě.

• Příprava sushi je jako stavění zenové zahrádky
• Přijít do japonské restaurace Katsura v Dejvicích je jako vysednout z vlaku v Tokiu
• V lahůdkách jako v hračkářství: Prozkoumejte svět japonské kuchyně

Češi se musí naučit mít znovu rádi svou tradiční kuchyni, říká šéfkuchařka Sofia Smith

5.2. 14:00 | life.ihned.cz

Sofia Smith, šéfkuchařka na volné noze, která vyrůstala v Belfastu a Kuala Lumpuru, vede kurzy vaření ve studiu Cocina Rivera a pořádá tematické degustační večery ve vybraných pražských restauracích, kde vaří výrazně kořeněné a aromatické recepty.

• Kam na mafiánská rajčátka? Do restaurace Locanda Marino na Ovocném trhu
• Kde v Praze můžete ochutnat thajskou kuchyni a kde koupíte suroviny na thajská jídla
• Richard Fuchs je nový šéfkuchař Allegra. Vyzkoušejte jeho tři podzimní recepty

Jídlo potřebuje při focení stejnou péči jako špičkové modelky. Bez stylingu se neobejde

5.2. 12:00 | life.ihned.cz

Ve filmu Volný pád křičel hlavní hrdina na obsluhu v McDonaldu, že chce přesně to, co mají na obrázku. Čím to, že jídlo v reklamách i v časopisech vypadá tak dobře a vzbuzuje takové emoce? Postarala se o to práce foodstylistů. Chcete vědět, jaké triky používají a proč se focení jídla bez nich neobejde?

• Kde v Praze můžete ochutnat thajskou kuchyni a kde koupíte suroviny na thajská jídla
• Nahlédněte do slavného lahůdkářství Paukert, kam chodil na chlebíček už Vlasta Burian
• Desatero nespokojeného hosta. Co si v restauraci nemusíte nechat líbit

EKONOM: Jak se stravovat, aby to nezvyšovalo emise skleníkových plynů

4.2. 10:58 | life.ihned.cz

Hnutí příznivců klimaticky udržitelné kuchyně si říká SUKI, z anglického sustanaible kitchen. Je přesvědčeno, že naši planetu lze zachraňovat také s vařečkou v ruce ve vlastní kuchyni. Pozoruhodný návod nabízí Klimatická kuchařka z nakladatelství Kosmos z německého Stuttgartu. Vypočítává se v ní, kolik emisí oxidu uhličitého se dostane do ovzduší, než se jednotlivé druhy potravin dostanou z pole nebo stáje až na talíř.

• Přísnější pravidla pro emise skleníkových plynů
• Skleníkové plyny dosáhly rekordních hodnot. Je to horší než nejčernější odhady, tvrdí OSN
• Jak se fotí jídlo. Podívejte se, proč na obrázcích vypadá ještě lépe než ve skutečnosti
• Dlouhé čekání na jídlo či na prezidenta Spojených států. Podívejte se, jak čeká svět
• Barevné a rytmické jídlo
• Jak načasovat poslední jídlo dne, aby to bylo zdravé - a možná jsme i trochu hubli

Jak se fotí jídlo. Podívejte se, proč na obrázcích vypadá ještě lépe než ve skutečnosti

3.2. 13:18 | life.ihned.cz

Jak to, že na fotkách vypadá jídlo vždycky lépe než na talíři? Podívejte se, co všechno zažije kousek jablečného dortu ve fotoateliéru, než foodstylista a fotograf usoudí, že je vše perfektní. A že fotka, která vznikne, bude útočit na chuťové buňky a díky tomu také dobře prodávat.

Víkend s dobrým jídlem. Přečtěte si, co můžete podniknout tuto sobotu a neděli

3.2. 12:46 | life.ihned.cz

Začátek února se odehrává ve znamení masopustu. Užít si ho můžete třeba ve stylových kulisách skanzenu Veselý kopec na Pardubicku. Ten, koho nelákají jitrnice nebo koblihy smažené zásadně na sádle, má možnost místo na Veselý kopec zamířit do Brna na VeganFest. Inspirujte se našimi tipy.

• Lidé dnes koření víc než kdysi, říká majitel proslulého uzenářství z Davle
• Všechno, co jste (ne)chtěli vědět o másle
• Stát by měl lidem říct, že polévka z kečupu se nedělá, tvrdí Hana Michopulu