Pro Express Delivery z čakovické platformy je uzpůsoben také autopark se speciálně upravenými vozy pro přepravu ryb. Meziroční nárůst dodávek ryb HoReCa zákazníkům stoupl oproti loňsku o 20 %. Celkem Makro spolupracuje s 6200 HoReCa zákazníky, ale čerstvé ryby zaváží také do dalších asi 40 velkoobchodů Makro/Metro v ČR, SR, Maďarsku, Bulharsku a Srbsku.


Bernard Schaut

Bernard Schaut, Key Account Manager Fish Makro Cash & Carry, k celému procesu říká: „Můžeme si dovolit, aby základ všech našich objednávek tvořily ryby, které mají naši zákazníci na menu. Tím je zajištěno, že zákazníkům vždy vyhovíme. Ryby si od nás mohou objednat 24 hodin předem 5 dní v týdnu.“


Rybí platforma v Čakovicích byla otevřena v roce 2006 a skladuje se zde celkem 110 druhů ryb od cca 30 dodavatelů. Z toho asi 80% tvoří mořské ryby, 11 % sladkovodní, 6 % měkkýši a 3 % hlavonožci. Ryby se na platformě v Čakovicích také kuchají, porcují, filetují, vakuují, udí a provozuje se zde vivárium pro živé humry.

Související